JAG TOG UT EN LEDIG DAG i dag för att kurera ryggen en aning. Jag känner mig nu övertygad att det beror på sista tidens slit med tung snö och inte problem med njurarna. Men man är ju ingen expert precis ;-)
Just den här lediga fredagen var planerad till förra veckan då barnen skulle kommit men blev hindrade av snöovädret så jag tänkte att va tusan...?
Jag steg upp vid åtta för jag har läst på nätet om att det inte är bra att att inte röra sig alls vid ryggärk ;-)
Man har ju ingen större vana av att vara hemma en helt vanlig vardag, nåja fredag, så jag visste inte riktigt vad jag skulle ta mig för med lagom anstränging för ryggen så det fick bli matlagning. Lite av praktiska skäl också förstås ;-) Som vanligt färskvaror som blivit hemhandlade helt omedevetna om kommande ryggvärk...
Jag "sprang" på fin vitkål häromdagen och då slog det mig att vi äter alldeles för lite av detta nyttiga livsmedel så det blev ett "hövve" i kundkorgen.
Jag gjorde två burkar med coleslaw tidigare i veckan så en del av "hövvet" hade jag redan förbrukat men resten skulle ju också bli något av så jag började med...
Allt om behövs för en köttfärsgratäng ;-)
Jag "vattnar" ur champinjonerna lite i stekpannan och fyller sedan botten på en ugnsäker form...
Jag brynde sedan resten av tillbehören som ska hamna över ;-)
Toppar med riven ost...
Efter en stund i ugnen ser det riktigt gott ut...
Men det återstod kål av "hövvet" så jag gör en enkel kålpudding...
Jag hade också en fläkfilé liggandes i kylen som var planerad till middag då barnen skulle varit här förra helgen...
Jag fyller botten på en ugnsäker form med broccoli...
Och steker fläskfilén som sedan hamnar över broccolin...
Och liten riven ost på innan den hamnar i ugnen...
Och efter en stund i ugnen...
Jag har visserligen inte köpt hem någon färsk broccoli denna vecka men jag erkänner att det blev två huvuden av blomkål som var så fiiin...
Så, en blomkålsgratäng med lite tillbehör kanske kan bli gott...
Som toppas med...riven ost ;-)
Och som i färdigt skick inte alls ser dum ut...
Därimellan har jag förstås vilat ryggen och nu hoppas jag bara att den blir fit for fight till söndag då Vasaloppet på cykel väntar... Det är ju ytterligare en dag kvar att vila på men faktum är att det känns bättre redan nu ;-)
]]>
